El estado de la eterna primavera se prepara para saborear al mundo. Del 7 al 9 de noviembre, Morelos será sede del X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, uno de los encuentros culinarios más importantes del país, que reunirá a chefs, cocineras tradicionales, académicos y productores de México, Europa, Estados Unidos y Asia, en una celebración que rinde homenaje a la identidad, creatividad y diversidad gastronómica nacional.

El anuncio fue realizado por el secretario de Turismo de Morelos, Daniel Altafi, quien destacó que el foro busca enaltecer el valor cultural y patrimonial de la cocina mexicana, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde hace 15 años.

Yecapixtla, productos que nos representan y que hablan de nuestra tierra”, expresó Altafi.

Un encuentro que une culturas y sabores

Durante tres días, Cuernavaca será el epicentro de la gastronomía nacional con un programa que incluye:

• Conferencias magistrales de chefs reconocidos.
• Mesas redondas sobre sostenibilidad, territorio y biodiversidad.
• Encuentros entre cocinas tradicionales y contemporáneas.
• Muestras gastronómicas y experiencias sensoriales abiertas al público.

El evento forma parte de la agenda cultural y turística “Xochicalco, Tierra de Encuentros”, impulsada por el Gobierno de Morelos, y que busca posicionar al estado como un destino de experiencias auténticas, sostenibles y con raíz comunitaria.

Morelos, anfitrión del mundo gastronómico

La gobernadora Margarita González Saravia subrayó que este foro fortalecerá la proyección nacional e internacional del estado, además de generar una importante derrama económica para los prestadores de servicios locales.

“Preservar la gastronomía tradicional es una responsabilidad compartida. Este foro celebra la diversidad que nos une como nación y demuestra que en Morelos se cocina con historia, identidad y orgullo”, afirmó la mandataria.

La secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, reconoció el liderazgo del estado y destacó que Morelos es la primera entidad del país con una Dirección de Turismo Comunitario, lo que refleja su compromiso con un desarrollo turístico incluyente y sostenible.

30 mil asistentes y un estado invitado de honor

El X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana espera recibir a más de 30 mil visitantes y 100 chefs, además de cocineras tradicionales, productores y artesanos provenientes de todo México y del extranjero.

El estado invitado será Michoacán, cuna de tradiciones culinarias ancestrales y pionero en el reconocimiento internacional de la cocina mexicana ante la UNESCO.

Con esta edición, Morelos se consolida como el nuevo corazón del sabor, un espacio donde las culturas se encuentran y donde México reafirma su liderazgo mundial como potencia gastronómica y turística.